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清光緒年間金門刀業始祖吳宗山公習藝於廈門，在1937年創建金合利製刀廠。其用廢砲彈殼為鑄材，研製菜刀，即為日後鋼刀的起源。1963年遂全力試鑄各式刀具，運用巧思鑽研刀藝，建立『金門鋼刀』品牌的美譽已逾60寒暑。今日「金合利鋼刀」已享譽全台，刀廠傳人吳增棟力圖將之推向國際舞台。

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新式鋼刀禮盒