詳細規格及用途描述

雲林縣崙東合作農場的熟成黑蒜頭是嚴選雲林縣沿海大蒜，在特定溫度和濕度下自然發酵熟成乾燥而成。
完全藉由蒜頭自身所含的有益菌的力量發酵，不使用任何添加物或防腐劑。因自然發酵，故可於常溫長期放置而不會腐敗。
經過發酵熟成後，形成生大蒜辛辣味和刺激性的大蒜素被分解，食後口氣清新，不會有不愉快的口臭味。味道則自然酸甜，有如水菓。