详细规格及用途描述 梓官地區所捕獲之烏魚在冬至前後，為魚卵及魚鰾最飽滿的時候，成熟度夠，肉質鮮美，為台灣之最。梓官區漁會於高雄地區漁民捕撈後，急鮮鑑別雌魚，小心取卵，以保完整，再經老師傅加工製成香滑珍潤之美味烏魚子。