錦元益冷凍股份有限公司

公司簡介及相關資訊

錦元益於民國86年由創辦人林錦清先生設立，位於台灣省宜蘭縣蘇澳鎮的龍德工業區內，地近台灣省三大漁港之一的南方澳漁港，南方澳近海漁群種類豐富，其中又以鯖魚最為著名，故有「鯖魚的故鄉」之稱。本公司結合南方澳漁港的產地優勢及現代化電腦溫控的冷凍技術設備，秉持新鮮魚貨及嚴謹的加工流程，提供客戶優質的產品。
本廠冷凍設備具有1400匹馬力的強力冷凍力，.共有4個急速冷凍庫，以液態氨為冷媒，進行急速凍結，使水產品在短時間內通過最大冰晶生成帶，所生成之微小冰晶，能在水產品組織內部均勻分布，對細胞構造所施加的機械壓迫小，解凍時的解凍滴液（drip loss，解凍時由產品所滲出之液體）少，能得到極高品質的冷凍水產品。
廠區內的作業流程為：將捕獲的新鮮漁獲放入海水冰池中，使魚體中心溫度降至攝氏4℃以下，撈起後由機器做清水沖洗，經輸送帶以人工篩選的方式，依魚種及尺寸進行裝箱（裝箱尺寸包括10kg及15kg兩種）接著進入低於-38°C的急速冷凍庫進行急速冷凍，待魚體的中心溫度降至–18°C後，進行翻庫移至–25℃的冷凍庫做成品凍藏。
本公司產品的銷售對象遍及海內外，國內市場銷售範圍以食品加工廠和魚餌為主要行銷對象，外銷客戶則包括東南亞、東北亞、非洲、美洲、中國大陸和歐洲等地。品質、誠信、與全球化的行銷是錦元益公司一貫的經營理；行銷全球的遠景更是我們期許的目標。

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