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健康飲食的生活品味 重新定義園藝趨勢

2017/02/08 | By

文/莊士億

健康簡約的「食」尚風格,帶動室內園藝的發展。(來源:Global Media Group)
健康簡約的「食」尚風格,帶動室內園藝的發展。(來源:Global Media Group)

隨著人類經濟持續發展,帶動歐美先進國家居民追求美好、幸福、健康的生活品質,園藝已不再是過去認知中,由皮膚黝黑的農夫或花錢請來的工人,穿著單調的工作服、曝曬於烈日下和髒汙泥土打滾的工作。

相反的,有越來越多一般消費者和年輕人樂於捲起袖子,自行種植各種花草、修剪草皮樹枝、打理庭園等,甚至在陽台上及室內起居空間中培育花卉,除了藉此接觸自然、暫時脫離物質社會的枷鎖外,亦可增添生活品味、並產生自家栽培的幸福感與樂活農業的經濟效益。

從更宏觀的角度來看,綠色植物一直是都市叢林塵囂中,最慰藉人心的元素之一,同時也扮演著淨化環境、提供日曬遮蔽、消減噪音,以及提升整體市容的重要角色。也因此,全球各主要都會皆持續打造綠色空間、朝著綠色城市的方向邁進。而在台灣,台北市和新北市政府,也各自推出「田園城市」與「參與式屋頂農場」的概念,做為綠色都市發展的一部份。

在這樣的轉變下,美國專業園藝市場研調公司Garden Media Group於近期發表了「2017園藝趨勢報告(2017 Garden Trends Report)」,進一步勾勒出北美園藝市場現正發展的主流趨勢,為全球園藝生活愛好者、Weekend Gardeners(泛指一般在工作閒暇之餘投入自家園藝工作的DIY消費者),以及園藝工具與用品業者,提供未來幾年裡的園藝時尚走向。

美國園藝市場現在最大的成長動能,來自於當地居民對食物健康的日益重視。Garden Media指出,有越來越多消費者強調「吃的健康」,帶動對純淨食品、水源、空氣、環境、藥品等的需求,進而逐漸改變在市場的購買習慣,甚至自行在庭園裡栽培食用植物。

在這股「Eating Clean(食的健康)」的潮流中,所謂的Indoor Gardening(室內園藝)已成為消費者獲得健康且新鮮食材的手段之一。藉著現代照明與農耕技術的進步,加上相關設備(如LED植物生長燈)的發展,各種有機食材,包括芝麻菜、青江菜及藥草等,都可在室內、窗檯邊,經水耕法、魚菜共生法等,由一般民眾自行培育。這種透過科技應用的室內栽培,可確保植物免受天災、蟲害、日照長短、溫度等外在環境因素影響,在一年365天當中,不受限於時節,隨時都可採獲食用。

Garden Media的報告顯示,美國室內園藝相關用品的零售店,整體銷售於2015年達到10億美金,較5年前成長了8.2%,並歸因於「食的健康」潮流在當地消費者的逐漸擴散。在其針對消費者的一份調查中,有66%的父母認為孩子不論涉及何種活動,都應以健康的食品為基礎;而有37%的千禧年世代,和26%的嬰兒潮世代已開始在室內培育草本植物。另根據2016 IKEA Life at Home Report報告指出,全球有60%的人曾經或正在進行室內栽培,主要種植蔬菜和花卉。

值得一提的是,各種經濟實惠、具時尚外型設計且可融入室內擺設一環的作物水耕設備,也逐漸獲得消費者的青睞。Garden Media採用全球產業研究機構IBISWorld的看法,預估這一類採用人造光源為主的植物栽培系統之市場需求,將於2021年為止,以每年6.3%的速度成長。這也將帶給全球LED與燈飾業者一股新的成長契機。

台灣已經有不少燈飾廠商嗅到這一商機,並推出相關產品。例如偉聖國際推出一系列新的LED植物生長燈,透過深入研究光源和燈具設計,對植物生長的影響,該產品的光源以適合植物生長所需的紅藍色光為主,也可轉換為白光,同時在光照分布上下足工夫,避免植物枝芽生長方向不受控制;在燈具設計上,亦傳達一種時尚、簡約感,能很直接地融入居家環境,增添生活情趣並綠化環境。而朝陽照明科技的植物生長燈,則搭配特殊波長LED晶片,紅光、藍光、UV光,可有效增進植物生長。其他業者包括深圳科思特、道壹、深洲市斕光照明等,亦都有打入國際市場的相關產品。

偉聖國際產品企畫處陳逸修介紹一系列LED植物成長燈。(來源:中經社)
偉聖國際產品企畫處陳逸修介紹一系列LED植物成長燈。(來源:中經社)