锦元益冷冻股份有限公司

公司简介及相关资讯

锦元益于民国86年由创办人林锦清先生设立，位于台湾省宜兰县苏澳镇的龙德工业区内，地近台湾省三大渔港之一的南方澳渔港，南方澳近海渔群种类丰富，其中又以鲭鱼最为著名，故有「鲭鱼的故乡」之称。本公司结合南方澳渔港的产地优势及现代化电脑温控的冷冻技术设备，秉持新鲜鱼货及严谨的加工流程，提供客户优质的产品。
本厂冷冻设备具有1400匹马力的强力冷冻力，.共有4个急速冷冻库，以液态氨为冷媒，进行急速冻结，使水产品在短时间内通过最大冰晶生成带，所生成之微小冰晶，能在水产品组织内部均匀分布，对细胞构造所施加的机械压迫小，解冻时的解冻滴液（drip loss，解冻时由产品所渗出之液体）少，能得到极高品质的冷冻水产品。
厂区内的作业流程为：将捕获的新鲜渔获放入海水冰池中，使鱼体中心温度降至摄氏4℃以下，捞起后由机器做清水冲洗，经输送带以人工筛选的方式，依鱼种及尺寸进行装箱（装箱尺寸包括10kg及15kg两种）接著进入低于-38°C的急速冷冻库进行急速冷冻，待鱼体的中心温度降至━18°C后，进行翻库移至━25℃的冷冻库做成品冻藏。
本公司产品的销售对象遍及海内外，国内市场销售范围以食品加工厂和鱼饵为主要行销对象，外销客户则包括东南亚、东北亚、非洲、美洲、中国大陆和欧洲等地。品质、诚信、与全球化的行销是锦元益公司一贯的经营理；行销全球的远景更是我们期许的目标。

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